Do niedawna chleb był w Polsce symbolem zdrowia, szczęścia i dobrobytu. W każdym domu stanowił pokarm, którego nie wolno było zmarnować, do którego należało podchodzić z szacunkiem. Dziś, ludzie są bombardowani informacjami, jakoby pieczywo było źródłem ich problemów ze zdrowiem, głównie otyłością. Spożycie chleba spada więc z roku na rok, a tradycja odchodzi w niepamięć. O tym zjawisku opowiedział nam pan Dariusz Oskroba – piekarz z wieloletnim doświadczeniem, właściciel sieci Piekarni Oskroba, a także jeden z założycieli fundacji „Chleb to zdrowie”.